Professor(a)

Ivan Rogério Bitolo é Chef de Cozinha e Professor com ampla experiência no ensino de gastronomia e assessoria gastronômica. Atua em diversas instituições de ensino e indústrias alimentícias, ministrando aulas e desenvolvendo receitas. Possui formação em Gastronomia pela UMESP e MBA em Gastronomia pela HOTEC. Especialista em cozinha brasileira, panificação, gestão em A&B e treinamento de brigadas.