Universo Conecta - Transformando vidas através da Gastronomia.

No Universo Conecta, acreditamos que o ensino à distância pode – e deve – ser uma experiência transformadora, acolhedora e altamente qualificada. Por trás de cada curso, aula e projeto, estão dois profissionais apaixonados por gastronomia, educação e o poder de impactar vidas: Gustavo Ernandes e Ivan Rogério Bitolo.

Gustavo Ernandes, conhecido como Dom Ernandes, é gastrônomo formado pela Universidade Metodista de São Paulo, com especialização em Gestão de Negócios em Alimentos e Bebidas pelo Senac, Enologia pela Faculdade Metropolitana e MBA em Gastronomia pela Unileste. Atua há mais de uma década como educador, consultor e mentor no setor de alimentos e bebidas, tendo formado centenas de alunos nos cursos de Cozinha Profissional, Padeiro, Chef Mix e Funcional. Fundador da Dom Ernandes Food Service, editor do blog Dom Ernandes Gastronomia e da coluna Mistura Gastronômica, acumula uma trajetória de mais de 500 alunos formados, 1800 aulas dadas e uma presença marcante nas redes sociais e na produção de conteúdo digital especializado.

Ivan Rogério Bitolo é chef de cozinha e professor com vasta experiência na docência em instituições renomadas, como o Instituto Gourmet, IGA, Chef Gourmet, Faculdades Anhanguera e outras. Formado em Tecnologia em Gastronomia pela UMESP e com MBA em Gastronomia pela Hotel, atualmente é mestrando em Educação pela Universidade Metodista de São Paulo, aprofundando seu compromisso com o ensino de qualidade. Sua trajetória inclui, além da docência, atuação em assessorias gastronômicas para restaurantes, bares e até cruzeiros marítimos, somando mais de 25 anos de dedicação à gastronomia.

A união desses dois perfis forma o alicerce do Universo Conecta: uma plataforma de educação a distância comprometida com a excelência, a inclusão e a formação prática e sensível de novos talentos da gastronomia. Aqui, teoria e prática caminham lado a lado, sempre com um olhar humano, criativo e estratégico para o mercado.

Todos os cursos são desenhados com rigor técnico, sensibilidade pedagógica e uma paixão genuína por ensinar. Mais do que receitas, entregamos caminhos. Mais do que técnicas, entregamos propósito.

Seja muito bem-vindo(a) ao Universo Conecta — onde aprender transforma, e cozinhar é só o começo.